Voracisme. Trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette

Ce livre explore l'histoire de l'alimentation sous le prisme du colonialisme et de la suprématie blanche, montrant comment les habitudes alimentaires et les produits consommés dans les sociétés occidentales sont le reflet de trois siècles de domination et d'exploitation, notamment en ce qui concerne les ressources et les cultures culinaires du Sud. Une analyse critique et décapante des mécanismes du pouvoir à travers l'assiette.